調理済みの牛肉を美味しくする方法
冷たい牛肉はシンプルでおいしい家庭料理で、特に夏の消費に適しています。牛肉の柔らかいテクスチャーを保持するだけでなく、調味料の組み合わせによりフレーバーを高めます。以下に、材料の選択、加工、調味料などの側面からおいしい冷たい塩漬け牛肉を作る方法を詳細に紹介し、参照のために最近のホットなトピックとホットコンテンツを添付します。
1。材料の選択と治療
冷たい牛肉を作る最初のステップは、適切な牛肉を選択して正しく処理することです。推奨される牛肉の部品と治療方法は次のとおりです。
| 牛肉セクション | 特徴 | 提案の処理 |
|---|---|---|
| ブル腱 | 柔らかい腱と豊かな味 | 調理後、厚さ約3〜5 mmのスライス |
| ビーフテンダーロイン | 新鮮な肉、脂肪が少ない | 調理後に薄くカットします。迅速な冷たいミキシングに適しています |
| サーロイン | 脂肪と薄く、豊かな味 | 料理後に細かくカットし、重い風味調味料に適しています |
2。調味料のマッチング
冷たい溶け牛肉の調味料が重要であり、以下はいくつかの一般的な調味料ソリューションです。
| 調味料スタイル | メインの調味料 | 該当するグループ |
|---|---|---|
| スパイシーな風味 | チリオイル、コショウパウダー、ニンニク、醤油 | スパイシーな味が好きな人 |
| 甘くて酸っぱい味 | 酢、砂糖、ごま油、コリアンダー | さわやかな味が好きな人 |
| ニンニクの香り | ニンニク、軽い醤油、ゴマ油、ゴマの種 | リッチなニンニクが好きな人 |
3。生産措置
1。調理済みの牛肉：牛肉を洗い、鍋に入れて水を加えて牛肉を覆い、生ingerのスライスと調理ワインを加え、強火で沸騰させ、牛肉が徹底的に調理されるまで1〜1.5時間煮ます。
2。クールなスライス：調理済みの牛肉を取り外し、冷まし、薄いスライスまたはブロックに切り込み、プレートに置きます。
3。ソースを作る：個人的な好みに応じて調味料を選択し、調味料を均等に混ぜます。
4。よく混ぜます：牛肉の上にソースを霧雨し、そっと混ぜ、コリアンダーまたはゴマを振りかけて飾ります。
4。最近のホットトピックへの参照
以下は、参照のために過去10日間のネットワーク全体のホットトピックとホットコンテンツです。
| ホットトピック | 人気インデックス | 関連キーワード |
|---|---|---|
| 夏の健康レシピ | ★★★★★ | 冷たい料理、さわやかな食事、健康的な生活 |
| 牛肉価格は変動します | ★★★★ | 牛肉市場、肉価格、消費者 |
| 家庭料理のヒント | ★★★ | 調理方法、キッチンのヒント |
5。ヒント
1.牛肉を調理するときに少しお茶や鷹を加えます。これにより、牛肉をより簡単に調理できます。
2。味に影響を与える長期的な配置を避けるために、すぐに冷たい牛肉を作って食べるのが最善です。
3.より豊かな味がしたい場合は、細かくキュウリ、細かくニンジン、その他のサイドディッシュを追加できます。
4.個人的な味に応じて調味料の量を調整できます。最初に少量を追加してから、味わった後に徐々に増やすことをお勧めします。
上記の手順を通して、おいしくておいしい冷たい調理済みの牛肉を作ることができます。それが家庭料理であろうと宴会料であろうと、賞賛することができます。この記事が、冷たい塩漬けの牛肉のスキルをよりよく習得し、おいしい料理がもたらす楽しみを楽しむのに役立つことを願っています。
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